Les lipides font partie des nutriments indispensables au bon fonctionnement de notre corps et à la prise de poids.
Que sont les lipides ?
Les lipides servent à notre corps à avoir l'énergie necessaire à son fonctionnement. Ils constituent nos cellules
et sont nécessaires à leur bon fonctionnement. L'excédent de lipides peut être stocké par le corps sous forme de
graisse afin de servir de réserve d'énergie. Ils sont donc importants pour grossir, mais si vous cherchez principalement
à vous muscler, il faut éviter les excès.
Il existe différents types de lipides qui ont des effets différents sur l'organisme.
- Les graisses partiellement hydrogénées, produites de manière industrielle ne sont pas nécessaires au corps et peuvent être néfastes même à faible dose.
- Les acides gras saturés sont nécessaires au corps mais leur excès est dangereux pour la santé.
- Les acides gras polyinsaturés, qui comprennent les omega-3 et omega-6 sont des graisses essentielles qui doivent impérativement être apportées par l'alimentation. Elles abaissent le mauvais cholestérol
- Les acides gras monoinsaturés dont font partie les omega-9 sont considérés comme bénéfiques
Équilibrer les apports lipidiques
Pour une alimentation équilibrée, les lipides devraient représenter entre 15 et 35% de l'apport calorique, 1 g de lipides apportant 9 kcal. Le seuil minimum recommandé est de 1g par kg de poids du corps. Pour prendre du poids, il vous faut avoir un apport suffisant en lipides mais il faut faire attention au type des graisses consommées.
Les graisses partiellement hydrogénées sont néfastes et à éviter. Les acides gras saturés doivent être consommés en quantité limitée alors que les oméga-9 peuvent être pris en quantité plus grande. Pour le cas des omega-3 et omega-6, il est surtout important de faire attention à la proportion entre les deux : on ne devrait pas consommer plus de 4 fois plus d'omega-6 que d'omega-3.
Les aliments riches en lipides pour grossir vite
Voici les principales sources de lipides que vous devriez privilégier pour bien grossir :
- Les omega-3 se retrouvent principalement dans les microalgues, les poissons gras, les viandes d'animaux nourris à l'herbe et oeufs "plein air", l'huile d'olive ou de colza.
- Les omega-6 se trouvent en grande quantité dans la plupart des huiles végétales (tournesol, noix, soja, maïs, pépin de raisin, carthame...). On les trouve également dans les viandes.
- Les omega-9 sont abondants dans l'huile huile d'olive, de colza ou de macadamia, les avocats, les noix et noisettes...
- Les graisses saturées existent sous diverses formes, parmi les plus bénéfiques on trouve celles contenues dans les noix de coco, le chocolat noir, ou le beurre fermier.
Beaucoup de préparations industrielles contiennent des graisses partiellement hydrogénées alors lisez bien les étiquettes de vos produits.
Plus d'informations
Afin d'obtenir plus d'informations en relation avec la prise de poids, vous pouvez lire nos explications
sur les Glucides et les Protéines.
Pour grossir de façon saine vous pouvez aussi consulter notre article sur la
Consommation de calories. Cet article sur les
Minéraux vous permettra de mieux connaître les besoins de votre corps.